Ficha técnica
| DATOS DEL PRODUCTO | |||
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Denominación legal |
Turrón de Brownie. Turrón diverso. Calidad suprema. | ||
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Descripción del producto |
Masa obtenida por cocción de azúcares, mezcla y amasado con almendra, nueces, yema de huevo y cacao. | ||
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Legislación aplicable |
El producto cumple con la legislación Española en vigor y/o con la legislación Europea vigente que le es de aplicación. | ||
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Uso previsto del producto |
Producto para consumir directamente por el consumidor final, sin tratamiento previo. Ocasionalmente, puede ser utilizado para otras preparaciones culinarias tales como cremas, helados, u otros postres con chocolate. | ||
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Población a la que va destinada |
Consumidor en general: La población a la que va destinada comprende desde niños capaces de ingerir alimentos sólidos hasta ancianos. | ||
| Diabéticos: NO APTO | |||
| Celiacos: APTO (Sin gluten) | |||
| Alérgicos a algún tipo de alimento: Consultar tabla de alérgenos de la presente ficha técnica. | |||
| OMG | Certificamos que todos los ingredientes están libres de materias primas genéticamente modificadas. | ||
| INGREDIENTES | |||
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A declarar en el etiquetado |
Azúcar, almendra, nueces (14%), yema de huevo confitada: [yema de huevo, azúcar, jarabe de glucosa, conservador (ácido sórbico), acidulante (ácido cítrico)], agua, jarabe de glucosa, cacao desgrasado en polvo (3,5%), nata en polvo, conservador (ácido sórbico).Puede contener trazas otros frutos de cáscara y cacahuete. | ||
| ESPECIFICACIONES ORGANOLEPTICAS | |||
| Forma | Tableta rectangular. | ||
| Color | Marrón chocolate. | ||
| Textura | Blanda y esponjosa | ||
| Sabor | Característico almendra, nueces y cacao | ||
| Olor | Característico | ||
| ESPECIFICACIONES FISICO-QUIMICAS | |||
| Humedad | Máx 13% | ||
| Grasas | Mín 22% | ||
| Proteínas | Mín 7.5% | ||
| ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS | |||
| E.coli | Ausencia/g | ||
| Salmonella | Ausencia/ 25g | ||
| Lysteria momocytogenes | Máx 100 ufc/g | ||
| Mohos y levaduras | Máx 1000 ufc/g | ||
| Enterobacterias | Máx 100 ufc/g | ||
| INFORMACION NUTRICIONAL (Valores medios por 100g) | |||
| Valor energético | 2076 kJ / 497 kcal | ||
| Grasas | 27 g | ||
| de las cuales saturadas | 3,2 g | ||
| Hidratos de carbono | 48 g | ||
| de los cuales azúcares | 44 g | ||
| Proteínas | 13 g | ||
| Sal* | 0.05 g | ||
| *El contenido de sal obedece exclusivamente al sodio presente de forma natural en el alimento. | |||
| INFORMACION SOBRE ALERGENOS y TRAZAS DE ALERGENOS | |||
| ¿Contiene el producto…? | PRESENCIA | TRAZAS | OBSERVACIONES |
| Gluten*/derivados | NO | NO | |
| Crustáceos/derivados | NO | NO | |
| Cereales y derivados | NO | NO | |
| Huevos/derivados | SI | NO | Yema de HUEVO como ingrediente |
| Pescado/derivados | NO | NO | |
| Sésamo y derivados | NO | NO | |
| Cacahuetes/derivados | NO | SI | Comparte el mismo proceso productivo o parte de él |
| Soja/derivados | NO | NO | |
| Leche/derivados | SI | NO | Nata en polvo como ingrediente |
| Frutos de cáscara/derivados(**) | SI | SI | ALMENDRA Y NUECES como ingrediente/
Y otros frutos de cáscara comparten el mismo proceso productivo o parte de él. |
| Apio/derivados | NO | NO | |
| Mostaza/derivados | NO | NO | |
| Altramuces y productos a base de altramuces | NO | NO | |
| Moluscos y productos a base de moluscos | NO | NO | |
| Anhídrido sulfuroso y sulfitos (***) | NO | NO | |
| (*) trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut, o sus variedades híbridas.
(**) almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de Pará, pistachos, nueces de macadamia y nueces de Australia.y sus derivados. (***) En concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 ml/expresado como SO2
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| CADUCIDAD, CONSERVACION, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE | |||
| Vida útil | En condiciones de almacenamiento y conservación adecuadas la fecha de consumo preferente es de 14 meses desde su fabricación.
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| Conservación y almacenamiento | Conservar en lugar fresco y seco.
No requiere condiciones especiales de temperatura conservación Proteger de la luz solar directa y de olores agresivos |
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| Transporte y distribución | Condiciones de transporte higiénicas para productos alimenticios
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| ESPECIFICACIONES DE ENVASADO | |||
| Envase primario: | Envasado al vacío con bolsa Rilsan Rilthene (Poliamida y Polietileno)
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| 1ª envuelta (en contacto con el producto y al vacío):
Láminas de poliéster, polietileno, y poliamida. |
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| Unidad de venta: | Bolsa transparente / Estuche de cartón | ||
| Formato de presentación: | Tableta de 150 g / Tableta de 300 g / Bloque 6kg | ||
| Codificación del producto: | LOTE de 4 cifras
1ª cifra: año, resto de cifras: día juliano de la fabricación |
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Este producto ha sido fabricado bajo los controles establecidos por :
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| ENRIQUE GARRIGÓS MONERRIS, S,A.
Registro General Sanitario de Alimentos nº23.00871/A Polígono Industrial Segorb s/n .03100 Jijona (Alicante) Tel: 965611461 fax. 965613092 |
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