Turrón de Yema Tostada Calidad Suprema Martín Berasategui

7,95

Ingredientes: Almendra molida seleccionada, azúcar, yema de huevo (14%), leche condensada, jarabe de glucosa, agua, conservador (ácido sórbico), acidulante (ácido citrico).

Puede contener trazas de otros frutos de cáscara (nueces ) y cacahuete.

Formato: 250grs.

Alérgenos:

Peso 0,25 kg

Ficha técnica

DATOS DEL PRODUCTO
 

Denominación legal

 

Turrón de Yema tostada. Turrón diverso. Calidad suprema.

Marca comercial Maestro Turronero MARTIN BERASATEGUI
 

Descripción del producto

Masa obtenida por cocción de azúcares, mezcla y amasado con almendra y yema de huevo, y quemado posterior de azúcar sobre la superficie de la tableta.
 

Legislación aplicable

El producto cumple con la legislación Española en vigor y/o con la legislación Europea vigente que le es de aplicación.
 

Uso previsto del producto

Producto para consumir directamente por el consumidor final, sin tratamiento previo.
 

 

Población a la que va destinada

Consumidor en general: La  población a la que va destinada comprende desde niños capaces de ingerir alimentos sólidos hasta ancianos.
Diabéticos: NO APTO
Celiacos: APTO ( SIN GLUTEN)
Alérgicos a algún tipo de alimento: Consultar tabla de alérgenos de la presente ficha técnica.
OMG Certificamos que todos los ingredientes están libres de materias primas genéticamente modificadas.
INGREDIENTES
 

A declarar en el etiquetado

Almendra molida seleccionada, azúcar, yema de huevo (14%),  leche condensada, jarabe de glucosa, agua, conservador (ácido sórbico), acidulante: (ácido cítrico).

Puede contener trazas de otros frutos de cáscara (nueces) y cacahuete.

ESPECIFICACIONES ORGANOLEPTICAS
Forma Tableta rectangular
Color Interior : de color  amarillo / naranja, exterior (superficie): color marrón oscuro debido a la caramelización del azúcar.
Textura Blanda y esponjosa
Sabor Característico de yema, almendra  y azúcar.
Olor Característico, fuerte olor a azúcar tostado.
ESPECIFICACIONES FISICO-QUIMICAS
Humedad Máx 13%
Cenizas Máx 2.5%
Grasas Mín 22%
Proteínas Mín 7.5%
ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS
E.coli Ausencia/g
Salmonella Ausencia/ 25g
Staphylococos aureus Ausencia/g
Mohos y levaduras Máx 1000 ufc/g
Enterobacterias Máx 100 ufc/g
Lysteria monocytogenes Máx 100 ufc/g
INFORMACION NUTRICIONAL ( valores medios por 100g)
Valor energético 1996 kJ / 478 kcal
Grasas 25  g
de las cuales saturadas 3.3 g
Hidratos de carbono 49 g
de los cuales azúcares 41 g
Proteínas 12 g
Sal 0.1      g
INFORMACION SOBRE ALERGENOS y TRAZAS DE ALERGENOS
¿Contiene el producto…? PRESENCIA TRAZAS OBSERVACIONES
Cereales con gluten*/derivados NO    
Crustáceos/derivados NO    
Huevos/derivados SI   Yema de huevo como ingrediente
Pescado/derivados NO    
Sésamo y derivados NO    
Cacahuetes/derivados NO SI Comparte el mismo proceso productivo o parte de él
Soja/derivados NO    
Leche/derivados SI   Leche condensada como ingrediente
Frutos de cáscara/derivados(**) SI SI ALMENDRA como ingrediente /NUECES: Comparte el mismo proceso productivo o parte de él
Apio/derivados NO    
Mostaza/derivados NO    
Altramuces y productos a base de altramuces NO    
Moluscos y productos a base de moluscos NO    
Anhídrido sulfuroso y sulfitos (***) NO    
(*) trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut, o sus variedades híbridas.

(**) almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de Pará, pistachos, nueces de macadamia y nueces de Australia.y sus derivados.

(***) En concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 ml/expresado como SO2

CADUCIDAD, CONSERVACION, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
Vida útil En condiciones de almacenamiento y conservación adecuadas la fecha de consumo preferente es de 14 meses desde su fabricación.
Conservación y almacenamiento Conservar en lugar fresco y seco.

No requiere condiciones especiales de temperatura conservación

Proteger de la luz solar directa y de olores agresivos

Transporte Condiciones de transporte higiénicas para productos alimenticios

 

ESPECIFICACIONES DE ENVASADO
Envase primario: 1ª envuelta (en contacto con el producto y al  vacío):

Láminas de poliéster, polietileno, y poliamida.

Unidad de venta: Estuche de cartón reverso gris
Formato de presentación: Tableta de 250g
Codificación del producto: LOTE  de 4 cifras

1ª cifra: año, resto de cifras: día juliano de la fabricación

EAN 8412704008572
 
Este producto ha sido fabricado bajo los controles establecidos por :

  • Un Sistema de Autocontrol basado en el APPCC con sus correspondiente Planes de Requisitos Previos de Higiene y trazabilidad.
  • Un Sistema de Seguridad alimentaria  implantado bajo la  Norma IFS
ENRIQUE GARRIGÓS MONERRIS, S,A.

 Registro General Sanitario de Alimentos nº23.00871/A

 Polígono Industrial Segorb s/n .03100 Jijona (Alicante)

 Tel: 965611461   fax. 965613092 

Ir arriba