Turrón de Cocina Martín Berasategui

6,95

Ingredientes: Almendra Tostada seleccionada (71%), azúcar, miel de azahar (17%), aceites vegetales totalmente hidrogenados (colza, palma) y clara de huevo.

Puede contener trazas de otros frutos de cáscara, cacahuete y sésamo.

Formato: 250grs.

Alérgenos:

   
Peso 0,25 kg

Ficha técnica

DATOS DEL PRODUCTO
 

Denominación legal

 

Turrón de Jijona. Calidad suprema.

Marca Comercial MAESTRO TURRONERO MARTIN BERASATEGUI
 

Descripción del producto

Masa obtenida por cocción de azúcar, miel y clara de huevo e incorporación posterior y amasado de almendra tostada.  Textura cremosa, especialmente preparado para su fácil manejo en cocina.
 

Legislación aplicable

El producto cumple con la legislación Española en vigor y/o con la legislación Europea vigente que le es de aplicación.
 

Uso previsto del producto

Producto para consumir directamente por el consumidor final, sin tratamiento previo. Ocasionalmente pueden ser utilizados para otras preparaciones culinarias tales como helado de turrón, Mouse de turrón, cremas….
 

 

Población a la que va destinada

Consumidor en general: La población a la que va destinada comprende desde niños capaces de ingerir alimentos sólidos hasta ancianos.
Diabéticos: NO APTO
Celiacos: APTO (SIN GLUTEN)
Alérgicos a algún tipo de alimento: Consultar tabla de alérgenos de la presente ficha técnica.
OMG Certificamos que todos los ingredientes están libres de materias primas genéticamente modificadas.
INGREDIENTES
 

A declarar en el etiquetado

Ingredientes: ALMENDRA tostada (71%), azúcar, miel de azahar (17%), aceites vegetales totalmente hidrogenados (colza, palma), clara de HUEVO.

Puede contener trazas de otros frutos de cáscara, cacahuete y sésamo.

ESPECIFICACIONES ORGANOLEPTICAS
Forma Turrón líquido
Color Marrón claro
Textura Blanda, fina y aceitosa, fácil de untar
Sabor Característico.
Olor Característico
ESPECIFICACIONES FISICO-QUIMICAS (limites CRIGPJTA)
Humedad* Máx 4.5%
Cenizas Máx 2.5 %
Grasas* Mín 34 %
Proteínas* Mín 12%
ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS
E.coli < 10 ufc/g
Salmonella No detectado/ 25g
Staphylococos aureus < 10 ufc/g
Listeria monocytogenes < 100 ufc/g
INFORMACION NUTRICIONAL ( valores medios por 100g)
Valor energético 2411 kJ  / 579 kcal
Grasas, 40  g
 De las cuales Saturadas 36  g
Hidratos de carbono 35 g
de los cuales azúcares 35 g
Proteínas 17 g
Sal* 0.03 g
* El contenido de sal obedece exclusivamente al sodio presente de forma natural en el alimento
INFORMACION SOBRE ALERGENOS y TRAZAS DE ALERGENOS
 
  PRESENCIA TRAZAS OBSERVACIONES
GLUTEN NO NO  
Cereales que contengan gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados) NO NO  
Crustáceos y productos a base de crustáceos. NO NO  
Huevos y productos a base de huevo. SI NO Clara de huevo como ingrediente
Pescado y productos a base de pescado. NO NO  
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. NO SI Comparte el mismo proceso productivo o parte de él
Soja y productos a base de soja. NO NO  
Leche y sus derivados (incluida la lactosa). NO NO  
Frutos de cáscara: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Anacardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch], nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados. SI SI Almendra como ingrediente.

Trazas: Otros frutos de cáscara, comparte el mismo proceso productivo o parte de él

Apio y productos derivados. NO NO  
Mostaza y productos derivados. NO NO  
Granos de sésamo y productos a base de sésamo. NO SI Comparte el mismo proceso productivo o parte de él
Dioxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/Kg o 10 mg/litro expresado como SO2. NO NO  
Altramuces y productos a base de altramuces NO NO  
Moluscos y productos a base de moluscos NO NO  
CADUCIDAD, CONSERVACION, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
Vida útil En condiciones de almacenamiento y conservación adecuadas la fecha de consumo preferente es de 18 meses desde su fabricación.
Conservación y almacenamiento Conservar en lugar fresco y seco.

No requiere condiciones especiales de temperatura conservación

Proteger de la luz solar directa y de olores agresivos

Transporte y distribución Condiciones de transporte higiénicas para productos alimenticios
ESPECIFICACIONES DE ENVASADO
Envase primario: Bote plástico transparente con material PET y precinto de garantía
Unidad de venta: Bote plástico con precinto de garantía
Formato de presentación: 250 g  e
Codificación del producto: LOTE  de 4 cifras

1ª cifra: año, resto de cifras: día juliano de la fabricación

Este producto ha sido fabricado bajo los controles establecidos por :

  • Un Sistema de Autocontrol basado en el APPCC con sus correspondiente Planes de Requisitos Previos de Higiene y trazabilidad.
  • Un Sistema de Seguridad alimentaria  implantado bajo la  Norma IFS.
ENRIQUE GARRIGÓS MONERRIS, S,A.

 Registro General Sanitario de Alimentos nº23.00871/A

 Polígono Industrial Segorb s/n .03100 Jijona (Alicante)

 Tel: 965611461   fax. 965613092 

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