Ficha técnica
| DATOS DEL PRODUCTO | |||
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Denominación legal |
Almendras rellenas. Calidad suprema. |
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Descripción del producto |
Masa de turrón blando moldeada por inyección, cubierta y protegida por dos cotiledones de cascarilla hueca (oblea), que dan forma de almendra. | ||
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Legislación aplicable |
El producto cumple con la legislación Española en vigor y/o con la legislación Europea vigente que le es de aplicación. | ||
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Uso previsto del producto |
Producto para consumir directamente por el consumidor final, sin tratamiento previo. | ||
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Población a la que va destinada |
Consumidor en general: La población a la que va destinada comprende desde niños capaces de ingerir alimentos sólidos hasta ancianos. | ||
| Diabéticos: NO APTO | |||
| Celiacos: NO APTO | |||
| Alérgicos a algún tipo de alimento: Consultar tabla de alérgenos de la presente ficha técnica. | |||
| OMG | Certificamos que todos los ingredientes están libres de materias primas genéticamente modificadas. | ||
| INGREDIENTES | |||
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A declarar en el etiquetado |
CUBIERTA DE CASCARILLA: Harina de trigo, emulgente: lecitina de soja, colorante ( E-171) y estabilizante: bicarbonato sódico. RELLENO (90%): [ Harina de trigo, azúcar, almendra tostada, aceites vegetal de palma, clara de huevo, leche desnatada en polvo, miel, emulgente (lecitina de soja), gasificante (bicarbonato sódico), sal, colorantes ( E-150d, E-160b) y aromas]
Puede contener trazas de otros frutos de cáscara y cacahuete. |
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| ESPECIFICACIONES ORGANOLEPTICAS | |||
| Forma | De almendra | ||
| Color | Marrón claro | ||
| Textura | Blanda y cremosa | ||
| Sabor | Característico a almendra aromatizada con limón. | ||
| Olor | Característico | ||
| ESPECIFICACIONES FISICO-QUIMICAS | |||
| Humedad | Máx 3.5% | ||
| ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS | |||
| E.coli | Ausencia/g | ||
| Salmonella ssp (investigación) | Ausencia/ 25g | ||
| Staphylococos aureus | Ausencia/g | ||
| Mohos y levaduras | Máx 1000 ufc/g | ||
| Enterobacterias totales | Máx 100 ufc/g | ||
| INFORMACION NUTRICIONAL ( valores medios por 100g) | |||
| Valor energético | 2144 KJ / 512 Kcal | ||
| Grasas | 25 g | ||
| de las cuales saturadas | 4 g | ||
| Hidratos de carbono | 64 g | ||
| de los cuales azúcares | 32g | ||
| Proteínas | 7 g | ||
| Sal | 0.04 g | ||
| INFORMACION SOBRE ALERGENOS y TRAZAS DE ALERGENOS | |||
| ¿Contiene el producto…? | PRESENCIA | TRAZAS | OBSERVACIONES |
| Cereales con guten*/derivados | SI | Fécula de trigo como ingrediente. | |
| Crustáceos/derivados | NO | ||
| Huevos/derivados | SI | Clara de huevo como ingrediente. | |
| Pescado/derivados | NO | ||
| Sésamo y derivados | NO | ||
| Cacahuetes/derivados | NO | x | Comparte el mismo proceso productivo o parte de él |
| Soja/derivados | SI | Lecitina de soja como ingrediente. | |
| Leche/derivados | SI | Leche desnatada en polvo como ingrediente. | |
| Frutos de cáscara/derivados(**) | SI | X | Almendra como ingrediente / Otros frutos de cáscara: Comparte el mismo proceso productivo o parte de él |
| Apio/derivados | NO | ||
| Mostaza/derivados | NO | ||
| Altramuces y productos a base de altramuces | NO | ||
| Moluscos y productos a base de moluscos | NO | ||
| Dióxido de azufre y sulfitos (***) | NO | ||
| (*) trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut, o sus variedades híbridas.
(**) almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, pistachos, nueces de Brasil, nueces de macadamia o nueces de Australia.y productos derivados (***) En concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 ml/expresado como SO2 total. |
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| CADUCIDAD, CONSERVACION, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE | |||
| Caducidad | En condiciones de almacenamiento y conservación adecuadas la fecha de consumo preferente es de 18 meses desde su fabricación.
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| Conservación y almacenamiento | Conservar en lugar fresco y seco.
No requiere condiciones especiales de temperatura conservación Proteger de la luz solar directa y de olores agresivos |
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| Transporte y distribución | Condiciones de transporte higiénicas para productos alimenticios
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| ESPECIFICACIONES DE ENVASADO | |||
| Envase primario: | 1ª envuelta (en contacto con el producto y al vacío):
Bolsita individual de polipropileno anónimo |
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| Envase secundario: | Lamina de polipropileno. | ||
| Unidad de venta: | Estuche de cartón. | ||
| Codificación del producto: | LOTE de 4 cifras
1ª cifra: año, resto de cifras: día juliano de la fabricación |
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| Formato de presentación: | 100 g | ||
Este producto ha sido fabricado bajo los controles establecidos por :
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| ENRIQUE GARRIGÓS MONERRIS, S,A.
Registro General Sanitario de Alimentos nº23.00871/A Polígono Industrial Segorb s/n .03100 Jijona (Alicante) Tel: 965611461 fax. 965613092 |
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